1869 erwarb Emil Schurter das alte Haus «Zur Sempacher Hellebarde» am Ausgang des Niederdorfs und eröffnete darin eine kleine Zuckerbäckerei. Dank der hervorragenden Qualität seiner Produkte konnte er schon bald auf eine treue Stammkundschaft zählen.Per 1. Juli 2006 haben die ZFV-Unternehmungen die Confiserie Schurter AG von Rosmarie Michel käuflich erworben und führen sie seither als Café mit Spezialitätenconfiserie weiter.

Heute (2016) handelt es sich bei der Bäckerei Schurter um ein Café und Take-Away, geführt unter dem Namen Schurter.