Hugo Zimmermann übernahm laut den Angaben von Margarete Pfister-Burkhalter aus dem Ordner "Biografien" um 1924 die väterliche Konditorei, die bereits der Vater 1886 von seinem Vorgänger Weber (welcher das Geschäft 50 Jahre inne hatte) übernommen hatte.Das Geschäft befand sich an der Niederdorfstrasse 7 in Zürich.