Gallus Rutz leitete ab 1941 (nach dem Tod seines Vaters) die Drechslerei in Buchs (SG) Zuvor war er Drechsler bei seinem Vater und in Rapperswil. Er war Vizepräsident des Schweizerischen Drechslerverbandes (Sektion Ostschweiz). Er war verheiratet und hatte vier Kinder.