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Fragebogen über die schweizerische Volkskunde: IV. Nahrungs- und Genussmittel; B. Speisen und Getränke; Frage 221: In was für einem Gefäss wird die Butter hergestellt?
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Beim Bild befindet sich folgende Notiz: Die Brodramme, ein Stuhl und zwei Butterfässer, alles aus Cresta im Avers. GR. Die Brodramme links dient zur Aufbewahrung des schwarzen Roggenbrodes; in der MItte ein Stossbutterfass mit Hebelvorrichtung, wie sie früher in den Alpen verbreitet waren. Rechts ein Rollbutterfass, dieses System ist viel jünger.; B 962, 221 ; H.Z.
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Das Bild trägt oben rechts den Stempel: S.G.f. Volkskunde