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Fragebogen über die schweizerische Volkskunde: VI. Land-, Alp- und Viehwirtschaft; E. Alpwirtschaft; Frage 415: Was für Geräte braucht man zum Käsen?
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Auf der Karteikarte steht mit Schreibmaschine geschrieben: Käsen; Geräte; Ornamentierter Käse; Der Model ist in dickes Leder negativ geschnitten und dieses Leder wird zwischen Käsemasse und die Presse gelegt. Der Model stammt von ca. 1840 und nach dem Reichtum der Ornamentik zu schliessen muss es damals eine grosse Kultur in derartigen Käseornamenten bestanden haben. Besitz des Älplers Gut, Alp Frutt, Wiesenberg, wohnhaft in Stans. Oberer ornamentierter Käse: Versuch eines Sattlers in Stans, das Gut-Wappen auf gleiche Art in Leder zu schneiden. Während der alte Model nur eingekerbt ist, hat der Sattler beim neuen Model das Leder ganz durchbrochen.