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Fragebogen über die schweizerische Volkskunde: VI. Land-, Alp- und Viehwirtschaft; E. Alpwirtschaft; Frage 415: Was für Geräte braucht man zum Käsen?
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Auf der Karteikarte steht mit Schreibmaschine geschrieben: Käsen; Geräte; Ornamentierter Käse (oben) Käsemodel (unten); Der Model ist in dickes Leder negativ geschnitten und dieses Leder wird zwischen die Käsemasse und die Presse gelegt. Er stammt von ca. 1840 und nach dem Reichtum der Ornamentik zu schliessen muss damals eine grosse Kultur in derartigen Käseornamenten bestanden haben. Besitz des Älplers Gut, Alp Frutt, Wiesenberg, wohnhaft in Stans. s. auch B 983 E 415