Rezept für Topfbrot

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Rezept für Topfbrot

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  • 2 Esslöffel Zucker
  • ca. 1½ Packungen Trockenhefe (ca. 11-12 g)
  • 500 ml lauwarmes Wasser (nicht heiß, sonst geht die Hefe nicht. Aber auch nicht kalt, sonst geht die Hefe auch nicht. Lauwarm halt)
  • 550 g Weizenmehl Typ 405
  • + evtl. weitere 2 - 4 gehäufte Esslöffel Weizenmehl Typ 405, falls der Teig zunächst zu klebrig sein sollte
  • 200 g Roggenmehl Typ 1150
  • 1 Esslöffel Salz

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